为切实保障人民群众食品安全，维护市场秩序，开鲁县市场监督管理局近期组织开展了针对三文鱼及进口、国产海鲜产品的专项监督检查行动。此次行动旨在全面排查风险隐患，确保流通环节海鲜产品的质量安全，同时结合职能，为相关经营者提供政策咨询与技术服务指引。
一、专项检查：聚焦重点，全面排查
本次专项检查覆盖全县大型商超、农贸市场、海鲜专营店、餐饮单位等关键场所。执法人员重点核查以下几个方面：
- 来源可溯性：严格检查经营者是否严格落实进货查验记录制度，能否提供有效的入境货物检验检疫证明、报关单、供货商资质及进货票据等，确保产品来源合法、清晰可追溯。
- 储存合规性：重点检查冷藏、冷冻设备的运行状况及温度记录，确保三文鱼等需低温保存的产品在适宜温度下储存，防止因储存不当导致腐败变质或细菌滋生。
- 质量安全性：对在售产品的感官性状、包装标签标识（如生产日期、保质期、原产地等）进行细致检查，并视情况开展快速检测，排查是否存在腐败、变质、非法添加等问题。
- 价格与宣传规范性：检查是否明码标价，是否存在虚假宣传、误导消费者等行为。
对于检查中发现的问题，执法人员当场责令整改，并依法对违法违规行为进行查处，严防不合格产品流入市场。
二、咨询与服务：引导规范，促进发展
在严格监管的开鲁县市场监督管理局积极履行服务职能，为海鲜产品经营者及相关企业提供支持：
- 政策法规咨询：设立咨询窗口与热线，解答经营者在食品安全法律法规、市场准入、标签标识规范等方面的疑问，引导其依法合规经营。
- 技术转让与升级指导：针对部分经营者，特别是小型商户在冷链技术、保鲜工艺、质量控制等方面存在的短板，市场监管局积极搭建信息桥梁。一方面，宣传推广先进的冷链物流、保鲜加工技术；另一方面，对于有技术升级改造需求的企业，可提供相关信息，引导其与正规的技术服务机构或拥有成熟技术的企业对接，促进安全、高效的生产经营技术转让与应用，提升行业整体水平。
- 培训与宣贯：通过举办培训班、发放宣传资料等形式，向经营者普及食品安全知识、冷链管理要求及最新政策动态，强化其主体责任意识。
三、长效机制：持续发力，共治共享
开鲁县市场监督管理局表示，将持续加强对三文鱼及海鲜产品的日常监管力度，将专项检查与常态化监督有机结合。鼓励消费者积极参与社会监督，如发现问题产品，及时拨打12315投诉举报。
此次专项行动不仅是一次风险排查，更是一次对海鲜产品全链条管理的强化。通过“检查”与“服务”双轮驱动，开鲁市监局致力于构建一个来源可溯、质量可靠、消费放心的海鲜产品市场环境，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，并为地方相关产业的健康发展提供有力保障。
